Da li je zdravija tamna ili svetla čokolada?

Boja ÄŒokolade meri se količinom dodatka kakaoa u njoj - što ga ÄŒokolada više sadrži, tamnija je i obratno. U beloj čokoladi kakaoa nema. Ali sa dodatkom kakaoa menja se i aroma čokolade. Standardna čokolada za kuvanje ima oko 40% kakaoa i neuporedivo je zdravija od mlečne (svetle) čokolade jer sadrži obilje zaštitnih polifenola (flavonoida).