Zeleno povrće: Hrana za mlađi mozak
Povrće je najbolja hrana protiv slabljenja mentalnih sposobnosti što se neretko javljaju sa starenjem. Pokazuju to nedavno objavljeni rezultati ameriÄkoga istraživanja koje je šest godina pratilo povezanost prehrambenih navika i mentalnih sposobnosti u 3718 žena i muškaraca u dobi od 65 ili više godina.
Dva obroka dnevno
Kod onih koji su jeli najmanje dva i po obroka povrća u danu (približno 400 grama, što je najmanja preporuÄena dnevna koliÄina) gubitak mentalnih sposobnosti bio je sporiji 40 posto, što znaÄi da su mentalno bili pet godina mlaÄ‘i od onih koji su jeli manje od jednoga povrtnog obroka u danu! Istraživanje je takoÄ‘e pokazalo: što je osoba starija, to je gubitak pamćenja sporiji ako svaki dan jede mnogo povrća!NauÄnici su ustanovili da je pogotovo zeleno lisnato povrće (spanać, kelj, salata, blitva, radiÄ...) idealna hrana za mozak - ljudi koji su jeli najviše takva povrća u projeku su imali najmanji gubitak mentalnih sposobnosti. Blagotvorne su i tikvice i bundeve te krstašice poput brokule. Moguće je objašnjenje to što zeleno lisnato povrće obiluje vitaminom E - snažnim antioksidansom važnim za bolju moždanu funkciju. Uz to, vitamin E topiv je u mastima, a zeleno lisnato povrće obiÄno se jede s biljnim uljima, maslacem, preljevima za salatu i sliÄno, što poboljšava apsorpciju vitamina E.
Zdrava biljna ulja
Dodatni je plus što su biljna ulja bogata zdravim nezasićenim masnim kiselinama blagotvornima za kardiovaskularni sistem, a neka su istraživanja pokazala da smanjuju rizik od gubitka pamćenja i Alzheimerove bolesti, objasnili su nauÄnici.
Zeleno lisnato povrće obiluje i drugim nutrijentima nužnim za zdravlje: beta-karotenom (provitaminom A), vitaminima C i K, brojnim mineralima (kalij, alcij, magnezijum, gvižđe, cink, bakar...), antikancerogenim sastojcima...
(banjalukalive)